Farina di grano tenero Verna Tipo 2

La farina tipo 2 è anche come farina “semi-integrale”, caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle precedenti. E’ una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Un buon compromesso per una panificazione naturale.

Prodotta con grano locale, macinata a pietra azionata ad acqua.

Tradizione e Qualità Italiana: prodotto e confezionato fra le colline marchigiane. 100 % Made in Italy.

I vantaggi

I vantaggi derivanti dal consumo di cibi integrali vanno in gran parte ricondotti all’aumentato apporto di fibra .

La fibra alimentare infatti:

aumenta il senso di sazietà e facilità il transito intestinale
riduce l’assorbimento di grassi e colesterolo, riduce l’assorbimento di sostanze cancerogene, ed il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro.
Vedi: Importanza della fibra alimentare in una dieta equilibrata
Altri vantaggi importanti derivano dall’aumentato apporto di vitamina E (nel caso degli oli vegetali, la raffinazione ridurrebbe il contenuto di tocoferolo ed acidi grassi essenziali, fondamentali per la nostra salute) e di alcune vitamine del gruppo B. Inoltre i cibi integrali hanno un indice glicemico ed un contenuto calorico inferiore e sono pertanto indicati nelle diete dimagranti (a condizione che l’integrale non diventi un pretesto per mangiare di più poiché le differenze caloriche tra i due alimenti sono, tutto sommato, modeste).

Biologico non significa integrale

Facendo riferimento all’ultimo punto sopraelencato, occorre precisare che integrale non significa necessariamente biologico. Spesso le due cose vengono associate proprio per evitare il pericolo di intossicazione.

Tuttavia il biologico sembra essere un miraggio per il consumatore, convinto di acquistare un alimento utile per la propria salute, ed ignaro di arricchire solamente l’industriale che ha costruito il suo impero su false credenze popolari. “L’alimento biologico non ha nulla da invidiare, dal punto di vista nutrizionale all’alimento tradizionale; il minor contenuto di sostanze inquinanti e residui di fitosanitari non è sempre garantito”.

Fonte: www.my-personaltrainer.it